粉末治金的流动性：粉末治金主要是使用金属粉末为原料，并通过压制、烧结等工艺方法将金属粉末或非金属粉末制程加工制品。如可制程成机械零件、模具等，且陶瓷制品的制程工艺与制程金属方法相似。然而这些粉末在工过...

小麦与吹泡装置：面粉原料来自于小麦，然而不同地理区都种植小麦，但为何小麦的质量会有差异性呢？以制作面包所风靡的「法国粉」或「日本粉」为例，大家或许不甚理解，或许以为因为面粉来自法国或日本地理区，因此显...

SMSVolscan体积测定仪-除了体积还能测量什么？典型的数字体积测量包括产品长度，高度和宽度的测量（毕竟体积是这些尺寸的衍生）。通过将称重传感器用作仪器的标准配置，可以进行额外的基本重量测量，从而...

让你有更周全参数参考!ATMS软硬兼具加值不加价服务!ATMS利用NGS次世代定序大数据分析来让研究者使用前可参考前人的参数与研究，为后续动物实验做更精准准备，ATMS動態陪養NGS資料庫已累積95資...

包裝食品含氧量測試：对于食品真空包来说，除了包装本身的密封性能需要测试，食品包装内部的氧气含量决定了里面是否容易有微生物存活或者是否容易使食物变质的关键因素，因此制造商在出厂前进行氧气含量测试测试也显...

声音的应用案例-苹果损伤：在水果品质的测试中，我们通常比较注重在品种及保鲜过程对水果品质带来的差异性评估，但是在水果采摘和转运过程中所造成的机械性损伤是目前越来越注重的议题。无论是外部擦伤或内部损伤，...

TMElectronics主机介绍-BTIntegra爆破仪：TMEBTIntegra是一款台式，高分辨率（0.001psig）测试仪器，占地面积小，操作简便。电子压力和流量控制可提供精确和可重复的测...

“看的见“的品质管控：C-cell面包孔隙组织影像分析系统以高分辨率拍摄面包切片，并使用软件对影像进行分析并创建6种分析图形，并藉由这6种图形分析初多达48种的结果，今天我们就来了解一下这6种图形分别...

认识面团发酵：面团发酵是一个有趣的过程，在揉面之后必须历经的步骤，且『发酵』到底是怎样的变化过程。发酵过程能松弛经过揉整后的面团，能让揉整后排列均匀的麸质变得柔软、具有延展性。同时在过程中，酵母细胞会...

粉末流动性对3D打印产品的影响：目前，应用于3D打印的金属粉末材料主要有钛合金、钴铬合金、不锈钢和铝合金材料等粉末，且3D打印所使用的金属粉末一般要求纯凈度高、球形度好、粒径分布窄、氧含量低，从而制成...

SMSVolscan体积测定仪-还可以测试其他哪些产品？与其他激光体积测量仪器相比，VolscanProfiler提供了的样品测试范围，用于支撑产品的钉的选择和配置取决于尺寸、质地、重量、重心以及与底...

烘焙食品和糖果产品的质地Mondelez的科学家BogdanDobraszczyk解释了他们如何使用SMS质地分析仪来评估饼干的硬度和柔软度，和饼干最重要的酥脆度：它可以测量饼干等零食的质地、硬度、脆...

声音的应用案例-薯条：日常食用的薯条、薯片等酥脆的食物，其软硬度和酥脆的口感是我们关注的重点，但是在其原材料的加工和半成品的储藏过程中，加工方式和储藏环境均会影响到最终成品的口感，所以，对其进行感官评...

MElectronics主机介绍-Solution非破坏性测漏仪：TMESolution-C™测试系统藉由搭配专用的腔室进行无损、高灵敏的加压或真空衰减泄漏程序，可定量检测无法通过检修口进...

使用非侵入式氧气传感器感应氧气：到一个封装内的感氧，一个OxyDot（O2xyDot®）被附接至包装的内部。点被来自LED的脉冲蓝光照亮。蓝光被点吸收，而红光被发射。红光由光电检测器检测，并测...

C-cell在烘培的学术应用：随着科技的进步，对食品的监控除了成分安全之外，也开始考虑东西是否可口美味，或是外观的好坏。而C-cell孔隙分析仪就是利用图像处理，取得一系列面包的外观参数可供评价面包的...

马德里（Madrid）食品科学、技术与营养研究所的研究人员一直在研究乙基纤维素和蜂蜡油脂作为肉类产品中的脂肪替代品，通过测量两种储存28天以上的油脂，评估储存前后的理化、机械和黏弹性特性效果。他们使用...

不可能食品(ImpossibleFoods)如何使用质地分析仪测量汉堡的一致性ImpossibleFoods的创始人生物化学家PatrickO.Brown发明一种成分，可以解决牛的废气污染地球的环境问...

SMSVolscan体积测定仪-软件中的功能自2008年推出以来，VolscanProfiler和软件不断进步，以提供其他地方无法提供的新功能和客户请求。这些功能包括：检查并验证您的Volscan：通...

调整面粉筋度的方式比较容易的是调降面粉筋性，例如在高筋面粉里添加中筋或甚至低筋面粉，原本高筋面粉的筋度自然能降低。但如果想要「提高面粉筋度」是否有可能或有其必要呢？筋性影响了面团的膨胀率，例如全麦面包...