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便捷快速的面粉成分分析装置
便捷快速的面粉成分分析装置:面粉的主要成分包含淀粉、蛋白质、水分、灰分等等,而在我们生活中常常依照蛋白质含量来区分面粉的筋性,并用以制作出不同种类的烘焙产品,面粉的制作过程中,需经过精选/润麦/碾磨/...
2023/6/136 -
如何有效评估面团的黏性?
如何有效评估面团的黏性?面粉的属性将影响面团的风味、口感及流变特性,通常蛋白质含量越高,与水混合形成的面筋(Gluten,或称麸质)其黏性、韧性和延展性也较大,口感通常会较有嚼劲,而要做出色香味及口感...
2023/6/134 -
使用质地分析仪进行纸张和纸板测试–Part 1
包装盒和印刷纸的可靠性测试坚固、轻便又便宜的瓦楞纸是世界各地广泛使用的可回收包装材料。瓦楞纸内部由夹在衬板之间的波浪介质组成,包含单层或多层的纸板,通常可将其制成纸箱。不管出于增强或绝缘为目的,大多数...
2023/6/129 -
使用质地分析仪进行纸张和纸板测试–Part 2
包装盒和印刷纸的可靠性测试销钉附着力试验标准示例:TAPPIT821控制瓦楞纸板质量的另一个因素是瓦楞介质与瓦楞纸板表面之间的粘合强度。这种附着力可以直接用“销钉附着力试验”来测量,销钉附着力是分离两...
2023/6/133