香肠是用肠衣将肉绞碎成条状包裹住的一种食品，在以往香肠是每年过年前制作的，发展到现在已经成为南方很多地区的习俗，其中以贵州的麻辣、湖南的香辣，在制作过程中从肉品的选择，配料考究，熏烤温湿度严格控制，吃起来有一种的香味，受到广大消费者的欢迎，随着产量的增大，香肠烘干机走进了食品加工企业的眼前。

空气能香肠烘干机在众多产品中能脱颖而出，其特点体现在节能方面，其节能量比电热管、红外、微波等节能50%以上，比烧油节能40% 比烧煤节能30%，并且在烘干过程中机组会产冷风，将冷风直接排入工作车间可改善工作环境。

香肠烘干机一机多用广泛适用于：肉制品烘干、香肠烘干、火腿烘干、板鸭干燥、酱鸭干燥、风鹅干燥、咸鹅干燥、烤鸭系列干燥、熏鸡干燥、风干鸡干燥、风干鸭干燥、风干鹅干燥、腊竹鼠干燥、腊乳狗干燥、鸭脚包干燥、腊鸡腿干燥、鸡翅膀干燥、腊肉干燥等等。应用范围广泛不单一可做多种食品加工的投资。

香肠烘干机应用时前期先经过了60-65℃烘干后，将烘干温度调至50-60℃左右进行烘干，在烘干的过程中控制好湿度，保证烘房湿度在较为干燥的条件下进行烘干。香肠烘干温度可采用冷风（10℃）、热风（40-60℃）交替进行烘干，烘干后的内部肥肉口感更好。