秋冬来临,又是到了制作腊肉的季节了,选择肥瘦适中的猪肉切条,淹制调品味后,干燥处理,是制作腊肉的必要条件之一,不同的地方,腊肉的做法不相同,干燥工艺也不相同,空气能腊肉烘干机可以根据所需要达到的效果调整其烘干工艺。
腊肉烘干机应用总结:
湖南腊肉加工厂的客户,他加工生产的腊肉,一般烘烤的时候温度是控制45-55℃之间,低温慢慢烘干,不出油,而且还可以减少腊肉脂肪氧化的程度,从而延长腊肉的存储期。如果温度太高,容易出太多油,失重很严重,这样做出来的腊肉成本很高,造成利润损失。
腊肉烘干机应用图片:
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