立式蒸煮锅与可倾式蒸煮锅的特点是它用于液体物料，也就是流体物料，出料从锅体底部。

该立式蒸煮锅设计为带盖子的立式不锈钢蒸煮锅，有安全阀、排气阀、揭盖杠杆机构及电控旋转出料装置。

一、立式蒸煮锅特点

立式蒸煮锅以蒸汽为热源(也可选用电加热)，设备具有受热面积大、热效率高、加热均 匀、加热时间短且温度容易控制;属于全封闭式无泄漏搅拌设备，锅体内外壳均为不锈钢材料制造，符合卫生 要求并且安全、附件齐全、外形美观、安装及操作简单方便。

立式蒸煮锅所有和物料接触的部分均采用SUS304或316L不锈钢制造，并经过严格抛光，符合食品卫生清洗要求，是高品质调味品和饮料的理想设备。

二、立式蒸煮锅分类

1、按加热方式分为：电加热蒸煮锅、蒸汽加热蒸煮锅

2、按结构形式分为：立式蒸煮锅、可倾式蒸煮锅

3、按应用范围分为：中药蒸煮锅、肉制品蒸煮锅、粽子蒸煮锅

三、立式蒸煮锅结构

惠合生产的立式蒸煮锅从底部出料，其材质在客户无特殊要求的情况下，内外锅体及可倾架等通常是采用不锈钢304或316L制造的。

四、立式蒸煮锅用途

应用范围简述：

糖果中的应用：(常压熬糖硬糖生产)砂糖和淀粉糖浆配料，溶化，熬煮，调和工段(带搅拌和刮边)。

糕点中的应用：油炸工艺(加热温度精确，可调控)。

饮料中的应用：可以组成化糖系统：即由水粉化合磨，夹层锅，双联过滤器，超高温瞬时灭菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮，加热，混合。

蜜饯中的应用：可以用于蜜饯中的预煮(脱苦)，糖煮沸工艺。

罐头食品中的应用：用于物料的预煮和混合。

酱制品中的应用：用于豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等各种酱类的的调配，杀菌工艺。

五、立式蒸煮锅特点

立式蒸煮锅具有流体物料出料快捷方便，不易溅出。

六、蒸煮锅技术参数

温馨提示：

1、以上蒸煮锅参数均为标准参数，我们可根据您的要求设计生产，如有特殊要求请提出。

2、夹层工作压力≤0.09Mpa，如客户有特殊要求可按要求定做。

3、蒸煮锅选型需提供的工艺参数：物料性质、工作压力、工作温度、特殊要求等。