最近一条内容为“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃”的帖子被广为转发。昨天，武汉市食品专家康康姐表示，这种说法太以偏概全，之所以说晚上不能吃姜，多指夜间人们多爱喝酒，这个时候吃姜，的确不健康。上周...

执著于减脂的们向来对吃的东西可谓是千挑万选，不能纵容任何不健康食品扰乱自己的减肥大业。可有时候，那些标榜自己很健康的食品实际可能是一只只“披着羊皮的狼”。生产商知道消费者倾向于选择更健康的食品，所以他...

将“食品添加剂”视为仇敌？闻之色变？也许总想躲开食品添加剂的你，只是从来没看懂它的奥秘。11月21日，在“食品安全科普进社区”系列科普讲座第二讲中，北京工商大学食品学院教授、北京市食品药品安全专家委员...

武汉的天气越来越冷了。本周已经降温到4℃了。那么，窝在家里不出门，每日零食果腹的年轻人们，这篇文章一定要看完。近期，国家食药监总局组织抽检炒货食品及坚果制品，食用油、油脂及其制品，乳制品，酒类，薯类和...

古代的中国人是很少有喝牛奶习惯的，不能说没有，但起码是没有形成全社会的一种饮食习惯。随着经济的发展和健康知识的普及，以及中西方饮食文化的不断融合，越来越多的中国人开始喝牛奶。目前中国人在喝牛奶方面存在...

民间有句俗话：“秋天吃柿子，不会流鼻涕”，意思是说这个时节吃皮薄肉厚味甜的柿子，冬天鼻子不会流鼻涕，为啥?中医五行理论认为，秋天对应五脏中的肺脏，肺开窍于鼻，肺受邪生病，人就会出现打喷嚏、流鼻涕等症状...

省城王女士问：街头卖栗子的不少，我想买回去自己炒着吃。但听说炒栗子是很讲究的，尤其是要黑砂，这黑砂到底是什么？为什么要用黑砂呢？有了黑砂，是不是也可以自己炒栗子？○记者帮问带着王女士的疑问，记者来到省...

1.果脯≠果干果脯？果干？傻傻分不清楚，其实果脯营养不及果干。果干制品是经过干燥后的水果，此过程中，会损失掉部分B族维生素和，但矿物质和糖被浓缩，含糖量通常可达60%~80%左右。果脯是水果加糖煮制后...

《柳叶刀》杂志近期刊登的一篇在18个国家的35岁~70岁人群中所做的大型营养流行病学调查的文章引起了人们的注意。该调查发现，吃蔬果和淀粉豆会减少人们早逝的风险。吃蔬果有利健康，这个说法大家一点不觉得新...

水是生命之源。人离开食物可以生存3周，但是不喝水只能生存3天左右。无论身体有什么毛病，总有一个声音提醒你：“多喝水吧。”但是有时喝水方法不对，不仅对身体没益处，反而会伤身，那么怎样喝水才更健康呢？记者...

对不喜欢绿菜花的人来讲，研究人员可能带来了一个让他们纠结的消息：绿菜花等蔬菜有助促进肠道健康。研究人员日前在荷兰《功能性食品杂志》上报告说，绿菜花、抱子甘蓝、菜花和圆白菜等蔬菜中含有名为吲哚类芥子油甙...

除了主食和蔬菜，水果可以说是我们日常摄入量最多的食物。水果香味浓郁、酸甜可口，而蔬菜口感稍嫌粗糙，吃起来也不是那么的美味，对于一些人来说，他们往往会觉得，既然水果营养也很丰富，那么不如用吃水果来替代蔬...

编者按：随着人民生活水平的提高，对吃的要求也由最初的“吃饱”演变为“吃好”，面对琳琅满目的食品，怎么吃才能在满足味蕾的情况下，又能吃出健康呢？人民健康网为“吃货们”量身定制了一档《吃货指南》栏目，让您...

受访专家：北京食用菌协会名誉会长、中国农业大学生物学院教授王贺祥入秋后，种类繁多的新鲜蘑菇开始大量上市。食用菌富含膳食纤维、氨基酸、维生素和矿物元素等，营养价值高，且多数有降低血脂、，清理血液杂质，提...

橄榄油被誉为餐桌上的黄金。最近网传，“橄榄油的基本脂肪酸比例与母乳相似，婴幼儿食用”。真是这样吗？上海市松江区中心医院营养师陆睿臻表示，橄榄油只是一种比较好的食用油，但并没有比其他植物油具有明显更高的...

古有《月令七十二候集解》记载：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”今有七言绝句云：一朝秋暮露成霜，几份凝结几份阳。霜降之际，天气渐冷、初霜初现，是秋末冬初。霜降时节，养生保健尤为重要，民间有谚语“一年补...

饮食要节制，杜用有毒的食材，避免不恰当的烹调方式，冷藏食物再次食用前一定要充分加热医学指导/广州市第十二人民医院职业中毒科主任、副主任医师杨志前享受美食是人生一大美事之一，如何才能既大快朵颐吃得痛快，...

对工作忙碌的上班族来说，午餐吃什么是个“老大难”，很多人甚至应付了事。长此以往，难免影响健康，诱发多种慢性疾病。《生命时报》特邀多位专家支招，教上班族吃顿实惠、健康的午饭。受访专家：北京大学人民医院心...

生活中一些被认为“理所当然”的常识是错误的营养观念，提醒我们应该改正。红皮鸡蛋营养高红皮蛋的鸡体型稍大一些，吃得也多，这才是红皮蛋价格稍高的原因，并不是营养成分高。蔬菜水煮更健康将一些富含(如、)的蔬...

吃螃蟹的季节和柿子红了的时候撞在一起，本是让吃货兴奋的事儿，但有人却因为“螃蟹和柿子不可同吃”的所谓传统禁忌而胆战心惊。是时候借着螃蟹和柿子的这场一年一度的风波，顺势看穿“食物相克”的真相了！空腹单独...