蘑菇的含水量高达90%，市面上一般都以干货销售，烘干是蘑菇的的步骤，而蘑菇的颜色又是一个很重要的技术指标，在烘干的同时要保持蘑菇颜色的稳定，不能发黑，这是由蘑菇烘干过程中的空气湿度影响的，空气能蘑菇烘干机整个干燥过程无需要人员看守，节能环保，是一款非常合适的烘干设备。

蘑菇烘干机使用步骤：

阶段：低温烘干阶段温度设置为35-40℃连续烘干6个小时，排湿全开，除去蘑菇表面的水分为主。
第二阶段：温度控制在40-60℃之前连续烘干8-10小时之间，排湿5分钟停2分钟，间断排湿，除去蘑菇本身含有的大量水分。
第三阶段：温度控制在60℃的条件下烘干2个小时，此时香味扑鼻可停机等待取出。

蘑菇烘干机案例实践：

清远蔬菜合作社采购了一台6P分体机，用于茶树菇烘干，配置4*2.3*2.5米的标准烘干房，4车104个托盘，单个批次烘干500KG左右，烘干时间15个小时左右，使用整体效果满意。据客户反馈：升温与降温不宜过快，只能逐渐增减，否则菇盖起皱影响质量，而且温度不能超过65℃，否则易烧焦。