我国原粮小麦品种繁多，加之受地域、气候、栽培条件等多种因素的影响，品质差异很大，专用小麦和专用面粉的生产工艺还不甚成熟，使对面粉添加剂的使用难以制定统一的标准，我国的面粉加工企业，年加工量多在万吨以下，且条块分割，分散经营，规模小，产品单一老化，低价格、低效益。这是面粉添加剂使用混乱、造成食品安全受到威胁的主要原因之一。
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我国原粮小麦品种繁多，加之受地域、气候、栽培条件等多种因素的影响，品质差异很大，专用小麦和专用面粉的生产工艺还不甚成熟，使对面粉添加剂的使用难以制定统一的标准，我国的面粉加工企业，年加工量多在万吨以下，且条块分割，分散经营，规模小，产品单一老化，低价格、低效益
我国原粮小麦品种繁多，加之受地域、气候、栽培条件等多种因素的影响，品质差异很大，专用小麦和专用面粉的生产工艺还不甚成熟，使对面粉添加剂的使用难以制定统一的标准，我国的面粉加工企业，年加工量多在万吨以下，且条块分割，分散经营，规模小，产品单一老化，低价格、低效益。这是面粉添加剂使用混乱、造成食品安全受到威胁的主要原因之一。
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