1、能量转换的效率高，加热的速度快，而且烘烤杀菌只需3至10分钟，非常的迅速。微波本身不加热，但是微波可以穿透材料，因此极性分子在材料之间摩擦所产生热量，从而可以保证没有能量损失。

2、豆腐干的膨胀效果明显，微波豆干机械设备的快速加热作用使内部水分子迅速蒸发，从而达到食品膨胀的目的。

3、使用低温杀菌，减少我们豆制品产品养分的流失。使用微波来进行消毒，是在豆制品食品干燥设备的热和非热效应的双重作用下来进行的。与我们传统的温度灭菌相比，在较低的温度以及较短的时间之内可获得令人满意的效果，也不会破坏我们食品的营养。

4、易于使用和操作，豆干机的功率和传送带的速度可以进行调节，而且操作简单，可以任意打开和关闭，易于人员控制。