真空包装机常被用于主要用于包装那些容易氧化、霉变或者容易受潮变质的产品，因为经过真空包装以后，物品能够抗氧化，从而延长产品的使用时间。

真空包装机分为内抽式真空包装机和外抽式真空包装机，还有我们常说的全自动真空包装机。在这三种系列里还有可以划分为几类，如内抽式真空包装机分为单室真空包装机，双室真空包装机，立柜式真空包装机和连续滚动真空包装机。

在食品行业，真空包装应用非常普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等；腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装。经过真空包装的食品保鲜期长，大大延长食品的保质期。

食品真空包装机对香肠、肉制品、饼干等食品进行真空包装。经过包装后的食品可以防止霉变，保质、保鲜而延长产品的储存期限，只需按动真空盖可自动完成抽真空、封口。主要由真空系统、抽充气密封系统、热压封合系统、电器控制系统等组成。