当我们在使用电火锅时，重要的就是控温情况要稳定。因此在挑选时好选用带有自动恒温控制装置的电火锅会比较好，无论是火候、温度都便于掌握，使用起来也比较方便、安全，这样的电火锅也不容易烧坏锅体和电热元件。我们在市面上挑选时，可以看到商家出售的某些电火锅的调温范围比较广泛，不仅可以涮火锅之外，还可以用作焖、炸、煎、炒样样都能。但是还是建议消费者选购之前要考虑清楚，自己选购电火锅的主要用处，因为并非功能越多的火锅它的质量就一定好，还是以便各取所需，不要盲目的购买。

　　火锅锅具种类繁多，你知道如何选择吗？要说火锅怎样吃，目前有两种形式：一种是分食火锅，还有一种就是隔味火锅。这两种形式的火锅，都是按不同消费者的需求来设计安排的，可以满足大部分食客的需求。分食火锅可一分为二，中间有一个共烫格，其余为分烫格。隔味火锅常见的一般有太极形火锅或回形锅。这种类型的锅是为了防止两种汤汁不相互川味或混合味道。

　　火锅锅具种类繁多，你知道如何选择吗？如今家里用的锅灶火锅，形式和材质就没开店用的那么讲究，铁锅、锦锅、合金锅等都可以，一般使用天然气、液化气管道与火锅相搭配，先放入重庆鼎灶火锅底料，再把洗净的原料上桌放好，待底料烧开就可烫食，比较随意。目前，许多家庭已开始用电磁炉、电火锅等炉具烫食火锅，非常方便。

　　电火锅重要的是控温情况是否良好。好选用带有自动恒温控制装置的电火锅比较理想，因为其温度、火候便于掌握，使用安全、方便，且不易烧坏电热元件和锅体。目前市面上出售的某些电火锅的调温范围较宽，不仅可以涮火锅之外，而且煎、炒、焖、炸样样皆能。但是消费者选购之前需要考虑清楚，因为并非功能多的火锅质量就一定好，功能多也仅仅是调温范围不同而已，以便各取 所需，不要盲目的选。