主要测试面条、米粉、海带的黏聚性(cohesiveness)、黏着性(adhesiveness),以及坚实度(firmness)、蠕变(creep)、松弛(relaxation)。 |
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使用方形平底探头,样品固定于平板上避免移动,应用于面条、方便面加工企业中产品配方研发及改进。Used to measure the firmness and stickiness of cooked pasta.
主要测试面条、米粉、海带的黏聚性(cohesiveness)、黏着性(adhesiveness),以及坚实度(firmness)、蠕变(creep)、松弛(relaxation)。 |
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