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食用价值
对于有几千年荞麦种植历史的中国来说，荞麦形成了多种多样的消费用途。在我国，由荞麦加工制成的食药用产品种类 繁多，主要包括米面类、茶饮类、调味类、酒类、保健品、医药及医药原料类等，这些产品备受人们欢迎。
食用方法
荞麦米口感较粗糙，烹调时宜加些大米，能让其口感变得滑，软一些。另外，荞麦一次不可食用太多，否则易造成消化不良。
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