佛手其花、叶和果实都具有浓郁的香味,成熟的佛手,果皮鲜黄,其味清香淡雅,留香持久,而且果型奇特,状如五指,是闻香赏果的花卉珍品。
佛手切片后进行烘干
佛手柑烘干前需要先切片,切成厚度为4mm左右的薄片,传统的烘干都是在自然环境下晾晒,现在大多都在使用佛手烘干机,我厂生产的佛手烘干机是带式穿流干燥机经过专项升级改造,干燥佛手具有成品质量好,操作简便节约人力,使用寿命长的优点。
新鲜采摘的佛手柑用切片机切成厚度4cm左右的佛手片
新鲜佛手经切片后由输送带送到顶部上层网带上
佛手烘干机采用网带斜面输送,根据佛手干燥曲线,由风机将热风按烘干工艺要求均匀送至烘干机内的物料下方,热风垂直穿透物料,纯净热风干燥不改变药性。网带调速方式为无级调速,温、湿度可调可控。新鲜佛手经切片后由输送带送到顶部上层网带上,佛手片随网带呈“S"形从上层往下层移动,直至烘干完成,烘干的佛手干片从底层的出料口排出。在落料过程中,佛手受热面改变,保证干燥的均匀性。
烘干后的佛手干片从底层出料口排出
佛手烘干机是根据佛手的烘干特性研制、生产、销售的一款自动化烘干设备,自动化程度高。可以兼容多种药材。
佛手烘干工艺
烘干前准备:佛手切片以2-3毫米为宜,托盘堆放的厚度不超过2公分,利于佛手快速烘干。
1、阶段以升温为主,间断排湿,温度设置在35℃-40℃,运行2个小时左右。
2、阶段为保证佛手表面水分继续蒸发,佛手柑片脱水变小,烘干速度不宜过快,温度以45-52°C为宜,时间约10小时,过程中循环风均匀通过每层托盘,确保每片佛手的干燥程度和品相。
3、阶段温度设置在55℃到60℃,烘时间约5小时,此阶段水分较少,可适当的间断排湿,保留热量。
烘干一批佛手大概需要17个小时,具体以物料堆放厚度,切片厚度,托盘烘干房尺寸以及烘干机大小等不同,烘干工艺参数也有所出入,故此工艺仅供参考。
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