金信机械设备公司提供全套茶饮料生产线设备、茶饮料生产线、百香果加工生产线,整条生产线包括水处理系统、新鲜果汁提取系统、配料系统、吹瓶、灌装、包装系统、清洗系统等。欢迎各大饮料制造商订购茶饮料生产线设备,我们将制定的茶饮料生产线计划,为您进行工厂布局设计和全程服务!
金信茶饮料生产线适用于生产果汁、水果香精、干果等饮料产品 茶饮料生产线由水处理设备、新鲜水果清洗、去皮、去核、破碎、榨汁、过滤、酶解、杀菌等处理设备、配料系统、灌装、包装系统、清洗设备等组成。茶饮料生产线设备的生产能力可达每小时2000至36000瓶。在茶饮料生产线上,苹果、梨等新鲜水果可以作为原料制成混浊或澄清的果汁,约占饮料成分的13。在混浊茶饮料生产线中,新鲜水果在取汁灭酶后被泵入调配罐进行调配。过滤后,混合材料需要均质化和脱气,以防止材料沉淀和分层。材料中空气的存在将导致果汁中相应物
物质的氧化,从而降低果汁的质量并防止杀菌和灌装过程中起泡。在澄清茶饮料生产线上,新鲜水果的预处理过程较为复杂。酶灭活后,新鲜果汁需要进入酶解罐,经过后续过滤才能得到澄清果汁。配料混合后不需要均质处理,灌装只能在脱气和灭菌后进行。在水果饮料生产线中,浓缩果粉用于配料、过滤、均质、脱气、杀菌后灌装。
饮料生产线工艺流程介绍及草莓果汁饮料生产线设备结构解析
饮料生产线工艺流程介绍:
(1)原料验收:采用色泽从到淡红色,成熟度八成左右,风味正常,无霉烂、病虫害和机械伤的新鲜果。
(2)清洗:将果实经浸泡、高压净水喷淋冲洗干净备用。浸泡水中添加%漂,浸泡时间10~15分钟。
(3)切碎:将清洗和浸泡好的番石榴果实切碎。
(4)打浆:将切碎的番石榴,按1:加入清水拌匀后,用筛孔直径毫米的打浆机打浆,所得的浆渣再按1:1加清水拌匀后,经颗粒泵送于直径毫米的打浆机复打浆。
(5)热处理:将两次打浆所得的浆液混合均匀后,经片式换热器在40~60秒内加热到80~85℃,然后至室温。
(6)板框过滤:用板框过滤机(滤材孔径毫米)进行压滤,以除去热凝固物,滤液泵送至带保温夹层的调配罐中备用。
(7)调配:先测定果汁液的糖度和酸度,控制提取汁液中可溶性固形物含量为%~%,然后确定所需添加的白砂糖和柠檬酸量。成品要求糖度为12%~%,酸度为%~% 糖、酸直接加到调配罐中,加热到90℃左右使之溶解。
(8)离心过滤:经检测合格的果汁,用离心机(内垫120目尼龙布)过滤。
(9)均质:用16~18兆帕压力均质。
(10)加热:经片式热交换器在30~40秒内加热到90℃左右,然后立即装罐,不允许停留积压。
(11)灌装:空罐先洗净并经90℃以上热水清毒后,倒置沥出水分,加入调配好的果汁,装满。封口前要求罐内果汁的温度在75℃以上。
(12)密封:灌装后密封好果汁。
(13)杀菌:100℃下杀菌2~10分钟。
(14):杀菌后进行自然,时间至少为。
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