大肠杆菌测定仪用于测定饮用水和食品中的大肠杆菌。大肠杆菌是食品和饮用水安全的重要指标，对食品安全具有重要意义。那么如何使用大肠杆菌测定仪，如何确定大肠杆菌？

　　大肠杆菌测定仪操作流程：

　　1.除去可以培养瓶外包装，打开其瓶盖；

　　2.将培养瓶装满试验水，直至100毫升；

　　3.轻轻搅拌至培养基*溶解，注意：不要起泡沫

　　4.用瓶盖将培养一个瓶盖紧；

　　5.将培养瓶置于 aquasurepro3000tm 试验装置中，并加盖；

　　6.使用 ac220v，dc12v，输出电流1a 电源适配器（每台仪器一个），将电源适配器的一端插入仪器，将另一端插入220v 电源，检查电源线是否连接，长按电源开关直到绿灯亮起，显示器开始正常工作。

　　7.在完成温孵（24小时以内，主要由企业使用不同样品进行决定）后，观察样品颜色发生变化与否，即可表明其中我们是否可以含有大肠杆菌。

　　大肠杆菌不断随粪便排出体外，污染以及周围生活环境和水源、食品等。取样技术检查时，样品中大肠杆菌数量越多，表示一个样品被粪便污染越严重，也表明企业样品中存在一些肠道致病菌的可能性越来越大。故应对饮水、食品、饮料市场进行安全卫生细菌学检查。

　　1.细菌总数：检测每毫升或每克样品中所含细菌数，采用倾注培养计算。ZG规定的卫生标准是每毫升饮水中细菌总数不得超过100个。

　　2.大肠菌群数目： 以乳糖发酵法检测每公升大肠菌群的数目。Zg 的卫生标准为每1000毫升饮用水不超过3大肠菌群，每100毫升樽装汽水、果汁等不超过5大肠菌群。