在一般计重过程中，根据不同商品分别采取不同的东南衡器，如天平、案秤、台秤、轨道衡、地中衡、料斗秤、电子秤等进行计重，称衡器计重，各种衡器都必须经国家计量部门检定合格，并在有效期内使用和按照规定进行操作。衡器还应适合所衡商品重量，较佳衡量值为衡器较大衡量值的2/3，一般不应小于较大衡量值的1/5，特殊情况也不得小于较大衡量值的1/10，以确保计重结果的准确性。
由于衡器的准确度有一定的技术限度，加上感面的局限性和衡重的环境条件影响，衡器所得的重量结果，往往不能反映的真实数值。因此，在贸易习惯中，对衡器计重的结果，允许有一定的合理误差。检验检疫部门规定衡器计重允许误差为不超过实衡结果的±0.2%。根据定量包装商品、固定净重商品、标明重量商品、不规则重量商品等不同类别和不同的具体情况，分别采取监视衡重、抽查复衡、全部衡重等方式进行重量鉴定。
外贸合同规定以公量、干态重量计价的商品，在计重时要同时抽取样品化验其水分，按规定操作，计算其合同要求的商品重量。例如棉花、生丝等商品，一般以干净重加上合理回潮率核算公量。
一般包装商品的东南衡器计重，应检验其毛重和皮重，计算出净重。皮重就是包装材料的重量，皮重的计算方法有下列各种：
1.实际皮重，即包装材料的实际重量；
2.平均皮重，即从整批商品中抽取若干件的包皮称其重量，求得平均数，作为每件的皮重，乘以总件数，即为全部商品的总皮重；
3.习惯皮重，即某些商品的包装材料和包装方法，已为买卖双方承认，对其重量的计量也为各方，如装运粮食的麻袋，习惯皮重为每只1公斤，不必再行逐只回皮；
4.约定皮重，即不经过实际衡重，而是双方同意的重量，称作约定皮重。
毛量减去皮重，即不带包皮的商品重量就是净重。有些商品其包装与本身不便分别计重或二者的价值相当而不必各自计重，如卷筒报纸等，在买卖时都是以毛重计价，这种办法叫“毛作净”。
