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消毒柜按消毒室数量分类：
单门： 单门消毒柜一般只有一种消毒功能;单门消毒柜适用于集体饭堂和酒店等的餐具消毒，属高温消毒
双门： 双门消毒柜一般为两种或两种以上消毒方式的组合;双门宜为家庭选用，因为家庭中的餐具一般可分为耐高温和不耐高温两类，而且一般的双门柜都具有高温和低温消毒两种功能