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原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂#在自然界中，分布范围很广，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量很低。是将玉米芯、甘蔗渣等农业作物进行深加工而制得的，是一种天然、健康的甜味剂
甜度与蔗糖相当，溶于水时可吸收大量热量，是所有糖醇甜味剂中吸热值大的一种，故以固体形式食用时，会在口中产生愉快的清凉感。不致龋且有防龋齿的作用。代谢不受胰岛素调节，在人体内代谢*，热值为16.72kJ/g，可作为糖尿病人的热能源
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