Ⅰ、产品特点：

 悬浮效果好，果粒分布均匀、透明度超高；粘度低，似薄冰、流动性佳，不粘不糊。

Ⅱ、应用范围：

 椰果、粒粒橙、果粒、米酒、明列子（珍珠果）、粒粒彩珠、马蹄爽、绿（红）豆爽等悬浮。

Ⅲ、参考用量：0.16%

Ⅳ、参考配方：

 Ⅴ、工艺技术要点：

    1、先把甜味剂、低粘度高透明度悬浮剂、山梨酸钾按规定量秤好干混。

    2、冷热罐按规定量放好水，开汽升温，当温度为40℃左右，加入上述干混好的粉末，边搅拌边升温，一直升到95℃左右继续搅拌，直到稳定剂溶解干净为止（搅拌一直不停）。注：此过程饮料为白色浑浊溶液

    3、入处理好的果粒。把柠檬酸、苹果酸用5公斤水溶解。

    4、拌一直打开，“2”冷却至85℃以下时，把“3”加入到“2”中，饮料马上从浑浊变成清亮，然后调整PH值3.8左右。

    5、入香精，色素。

    6、料不需要过滤，直接灌装，灌装（50-80℃），如果不杀菌的话，要求70度以上灌装。

    7、菌：80-85℃保温15分钟，冷却正常温度，有必要的话，静置4-12小时后，摇匀即可。

    8、却、包装。

Ⅵ、注意事项：

    1、解稳定剂时，饮料呈乳白色浑浊状态是正常的。

    2、品酸度控制在PH4.2，万一你加酸过酸的话，用柠檬酸钠调整回来。

    3、菌温度不能超过85度，且杀菌之后冷却35度以下。

    4、装前10分钟左右开始加酸，加酸之后40分钟之内灌装完。

    5、定剂溶解必须充分，否则影响悬浮效果。