有机物的甲烷发酵不是由单一的甲烷菌所能完成的。甲烷发酵主要包括两个阶段，阶段为产酸阶段，首先将有机物水解生成单体化合物，进一步分解成各种脂肪酸、二氧化碳和氢气，各类脂肪酸最终分解成醋酸、二氧化碳和氢气；第二阶段为产甲烷阶段，醋酸、二氧化碳和氢气转化成甲烷。这两个阶段几乎同时发生，但却是由不同的微生物参与的完成，参与甲烷发酵的微生物主要有发酵细菌、产酸菌、专性质子还原菌、醋酸菌及甲烷产气菌。
沼气发酵罐的结构：
沼气发酵罐进料管与发酵管的一端相连，在连接处设置挡板，使发酵管和进料管上部隔离，在发酵管的另一端开有出料口、并开有另一出口与回流管相接，回流管与发酵管的底部相通，在回流管上安装回流泵，在发酵管的顶部外设置与之相通的导气管及压力表。发酵罐在安装时，应与安装面有一定角度，以保证发酵原料从发酵管的上游向下游缓慢蠕动，发酵剩余物能容易排出。本实用新型具有出料方便、产气量高、气密性好、有效发酵容积大、保温效果好、结构简单、造价低、施工方便、连续运行等优点。它不仅为解决农村生活燃料来源开辟了新途径，而且有利于扩大肥源、提高肥效、促进生态农业的发展。
| 公称容积 | 100L | 300L | 500L | 1000L | 2000L | 3000L | 5000L | 10000L |
| 内径尺寸（mm） | 500 | 800 | 900 | 1100 | 1400 | 1500 | 1800 | 2100 |
| 工作压力（Mpa） | 按工艺条件设计制造 | |||||||
| 工作温度℃ | 0-60° | |||||||
| 夹套加热/冷却介质 | 蒸汽/冷却水 | |||||||
| 管口配置 | 满足条件下可按需进行设计 | |||||||
| 罐体材质 | SUS304/316L或其他内衬防腐不锈钢材料 | |||||||
| 容器类别 | 常压 | |||||||
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