我们的这款全自动豆皮机,可以配合着自动点卤,并且还能实现自动上脑。用这样的机器,加工出来的豆干厚薄均匀、厚度可控、省时省力,而且还能在很大程度上提升产能。作为豆制品的一种,豆腐干以其含有丰富的蛋白质,咸香爽口、硬中带韧的口感与风味受到不少消费者的喜爱。
主要工艺流程:
浸泡→去杂→沥水→磨浆→1次浆渣分离→2次浆渣分离→3次浆渣分离→煮浆→过滤→熟浆→点脑→蹲缸→划碎吸水→上板→压坯→切块→出白→烧红→成品
豆干机由磨浆脱渣系统,煮浆系统,压榨(成型)系统组成。豆干的制作前部分和豆腐相同,后面的压榨(成型)系统压力比豆腐成型的压力要大。
豆干
用大豆作主要原料,掺以石膏、卤水制成的豆制品。制作工序是:磨浆、除渣、煮浆、定卤、包块、压块、上色。
豆干机
豆干机由磨浆脱渣系统,煮浆系统,压榨(成型)系统组成。豆干的制作前部分和豆腐相同,后面的压榨(成型)系统压力比豆腐成型的压力要大。
煮浆系统
主指把豆浆煮熟的机械,传统以火直接加热,容易糊锅,对豆腐的品质有影响。现在主要通过锅炉蒸气加热。
压榨机
成型机压成豆干的机械,一般分为手动和液压。目的使豆干成型。
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