碳酸氢铵/碳铵 食品级 发酵剂、膨胀剂

【产品名称】碳铵

【产品别名】碳铵，酸式碳酸铵；重碳酸铵; 碳酸氢铵

【英文名称】ammonium bicarbonate

【产品分子式】NH4HCO3

【产品性状】

碳铵为白色单斜、斜方晶体或不规则晶体，大多数结晶粒度为20--60目，有氨味。密度1.573，容重0.75，易溶于水，溶解度随温度长高而增大。不溶于醇和。水溶液呈碱性。暴露于空气易分解，分解速度受环境温度、本身含水量和结晶粒度的影响，环境温度在10℃以下时，化学性质稳定，基本不分解；10-20℃时，分解不显著；30℃以上时，大量分解。碳酸氢铵的分解物为氨气、二氧化硫和水。碳酸氢铵吸湿性强。含水量较高的碳酸氢铵容易结块。农用碳酸氢铵的含碳量为17.1%。

【产品用途】

碳铵用作食品高级发酵剂、膨胀剂，在加工过程中，高温时分解为(NH3)、水蒸气(H2O)与二氧化碳(CO2)挥发，无残留物，使用时稳定性高，是面包、饼干及烘烤食品理想的发酵剂和膨胀剂。用于农业，碳铵在施肥当中肥效快，利用率高，效果好。也用于制药工业、电镀工业、用于胶鞋海绵底制造。在制革时用于中和过剩酸。

【产品包装】碳铵内用两层聚乙烯塑料袋，外用纸板圆桶包装。净含量25kg。

【产品贮存】碳铵贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。