酒店泔水，即所称的酒店的剩菜剩饭，它极易腐烂变质、污染环境、传播病菌;据不统计，仅全国100多个大中型中心城市餐饮业，每天产生的泔水量就接近300多万吨。由于不能正确处理，给人们的生产生活带来系列负面影响，并造成严重的环境污染。

　　目前酒店泔水怎么处理方法，利用化学反应，通过添加化学物质将泔水中的有机物质分解，然后掩埋处理.这种方法简单，高效，但泔水中大量有用物质被浪费掉了、而且很容易造成二次污染。把泔水通过一系列处理工序转变为可农业生产使用的有机复合肥，这种方法处理成本低，生产周期长，经济效益明显，这里提出一套将泔水加工成可供果蔬种植有机肥的技术方案：