辣椒空气能热泵烘干机 鲜辣椒连续网带式烘干机 派菲克
辣椒干燥机工作原理
热泵冷风干燥机是利用空调的原理,将干燥空气强制循环于食品间,使之含水量逐渐减少达到干燥的工艺。低温低湿空气在强制循环中不断吸收带干燥物表面水分。达到饱和状态的空气经过蒸发器,被降温并析出水,析出水分由集水盘排出库体。
烘干加工操作要点:
一:鲜辣椒采摘要选择已成熟的、颜色正常且果实完整的辣椒;
二:大量的鲜辣椒在运输和堆放过程中要求通风良好,尤其是堆放的高度不应高于1m,堆放时间不易超过36h;
三:通过预处理去除辣椒茎叶及尘土等杂物;
四:干燥过程中要按照加工工艺要求选择铺料厚度和烘干温度,干辣椒含水率达到贮藏要求;针对辣椒皮薄芯厚、含水率高且不易挥发的特性,在辣椒烘干过程中通过烘干温度、铺料厚度、烘干时间等参数变化测定干辣椒含水率和观察辣椒外观色泽、果实完整性几个方面的变化,找到不同辣椒品种烘干合理的工艺 。
五:选检一定要在干辣椒自然回潮一段时间后进行,否则干辣椒容易破碎;六是包装和入库时要注意库房的干燥通风和堆码高度,避免干辣椒的回潮霉变和破碎。
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