水果罐头是以新鲜水果为主要原料，经过加工处理、罐装、排气、密封、加热杀菌、冷却等工序，达到商业无菌，从而延长食品保质期的一种保鲜食品。按加工方法不同，水果类罐头分成糖水类水果罐头、糖浆类水果罐头、果酱类水果罐头、果汁类罐头，主要代表产品有糖水桔子、糖水菠萝、黄桃罐头等。首先准备一只带盖的完整无瑕疵的玻璃瓶，用清水把瓶和盖子清洗干净后放入锅中，加入凉水，水量必须没过玻璃瓶，上火煮沸后转小火继续煮10分钟后关火，自然晾凉。

罐头食品还有以下特点：

1.即食食品：随时随地开罐即可食用，容易撕裂的盖子、玻璃瓶旋转盖的广泛应用成为历史。

2.节约时间：朝鲜购买，三餐休闲，减轻烹饪的痛苦，换来万家欢乐。

3.营养丰富的：四季水果蔬菜，一日用，南北营养，通俗。

4.卫生健康：物理灭菌较好，不添加防腐剂，不要轻信假，安心吃东西，保持健康。

5.口味：中外名厨好几代，千古珍味罐藏，东西文化。

6.食用安全：技术成熟，百年不衰，得到各国认可，安全无忧。