水果罐头应该如何选择呢。首先要看一下水果罐头的外形。我们都知道水果罐头主要是通过无菌封装的。因此瓶子内部气压比较低。所有正常的水果罐头瓶盖是凹进去的。如果发现产品凸出来则是内部漏气了。不能够正常的食用。同时外观也很重要。产品外观必须是干净整洁的。不能有锈渍等。这样的罐头也是不能够买的。吃的时候根据自己的实际情况来吃，而不要贪多，以免影响正常生活。

水果罐头曾是风靡一时的馈赠礼品。但随着生活水平的提高，人们出于食品安全考虑，对添加了防腐剂的水果罐头渐渐疏远。但是科技进步促成了水果罐头的回归。

自制水果罐头的方法把水果洗干净去皮后，切成小块，拿熬过的冰糖水（不能太浓）浇果块 放上1整夜（8小时）再放入冰箱冷藏室储存一小时后取出来，待温度升到室，温即可食用。 我们日常生活中常喝的水果类罐头的维生素都遭到大量破坏。研究数据表明，加工罐头时，水果罐头中的几乎全被破坏。

购买水果罐头的辨别方法

1、要注意观察罐头的盖，好的罐头盖上四周是干净的。如果你发现，罐头盖四周锈迹斑斑，就不要购买了。罐头盖四周的锈迹提示这瓶罐头可能已经变质。

2、观察罐头的汁液的色泽。好的水果罐头汁液清透明亮，如果汁液浑浊，则不建议购买。

3、察看罐头的外形是否有凸起。没有变质的罐头顶部是凹陷的。如果顶部有凸起，则证明罐头内产生了气体，罐头已经变质。

4、听声音。不妨用手指轻轻敲击罐头的外壁，如果发出清脆的声音，证明它是好罐头。劣质的罐头声音沉闷浑浊，不宜购买。