?我国罐头食品以其产品质量、低廉，在国际市场上占有一席之地，产品出口量逐年增加。罐头工业已经形成了一种工业体系。水果罐头作为一种传统的商品，近几年来，行业市场发展快速。水果的生长、采收常受季节、生长环境的影响，而其生产日期、收获期、收获量乃至品质价格等各不相同。企业年销售额突破千万的品牌不在少数，甚至出现了单品销售过亿的不俗表现。

但我国罐头市场并未启动。目前，前美国人均罐头年消费量在90公斤左右，西欧约50公斤，日本23公斤，而我国仅为1公斤左右。其实目前中国市场中水果罐头的销售行情还是比较好的，趁着好形势提升黄桃罐头的销售量也是比较可行的。目前国内消费者对方便、美味、营养、健康食品需求量与日俱增，而罐头食品恰恰可以满足消费者的这种需求，而在所有罐头产品品类中水果罐头的市场需求大，产业发展潜力巨大。

水果罐头应该如何选择呢。首先要看一下水果罐头的外形。我们都知道水果罐头主要是通过无菌封装的。因此瓶子内部气压比较低。所有正常的水果罐头瓶盖是凹进去的。如果发现产品凸出来则是内部漏气了。不能够正常的食用。同时外观也很重要。首先，需要保证黄桃罐头的品质质量始终处于优良水平，黄桃罐头的味道却可以根据消费市场上的需求变化而变化。产品外观必须是干净整洁的。不能有锈渍等。这样的罐头也是不能够买的。吃的时候根据自己的实际情况来吃，而不要贪多，以免影响正常生活。

自制水果罐头之黄桃罐头做法

1.先把黄桃清洗干净，去皮去核后切成块状，放入锅里，同时放入冰糖，倒入可以和黄桃持平的冷水，再盖好锅盖。

2.大火煮开后转成中小火，慢慢熬煮一刻钟，熬煮至黄桃熟软即可打开锅盖晾凉，再放入玻璃容器里面，密封严实后放入冰箱冷藏。

自制水果罐头之菠萝罐头做法

1.先准备好一个菠萝，对半切开，再对半切开成四等分，放入大碗里面，用冷水冲洗一会，再放入冷开水中，放入盐浸泡一刻钟。

2.之后捞出菠萝控干水切好待用，再把水倒入锅里，放入老冰糖熬煮至融化，倒入菠萝，中火煮十分钟至菠萝变软即可熄火。