理想抗氧剂应具备以下条件:
①应具有高的抗氧化能力;
②与树脂的相容性好，不析出;
③加工性能良好.在高聚物的加工温度下不挥发、不分解;
④耐抽出性好，不溶于水和油中;
⑤本身颜色为无色或浅色.以不污染制品;
⑥无毒或低毒;
从抗氧化剂的作用机理可以看出，抗氧化剂只能阻碍脂质氧化，
延缓食品开始败坏的时间，而不能改变已经变坏的后果，因此抗氧化剂要尽早加入。已有报道指出，在熬油过程中加入抗氧化剂(BHA和BHT)更为有效。
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理想抗氧剂应具备以下条件:①应具有高的抗氧化能力;②与树脂的相容性好，不析出;③加工性能良好.在高聚物的加工温度下不挥发、不分解;④耐抽出性好，不溶于水和油中;⑤本身颜色为无色或浅色.以不污染制品;⑥无毒或低毒;从抗氧化剂的作用机理可以看出，抗氧化剂只能阻碍脂质氧化，延缓食品开始败坏的时间，而不能改变已经变坏的后果，因此抗氧化剂要尽早加入
理想抗氧剂应具备以下条件:
①应具有高的抗氧化能力;
②与树脂的相容性好，不析出;
③加工性能良好.在高聚物的加工温度下不挥发、不分解;
④耐抽出性好，不溶于水和油中;
⑤本身颜色为无色或浅色.以不污染制品;
⑥无毒或低毒;
从抗氧化剂的作用机理可以看出，抗氧化剂只能阻碍脂质氧化，
延缓食品开始败坏的时间，而不能改变已经变坏的后果，因此抗氧化剂要尽早加入。已有报道指出，在熬油过程中加入抗氧化剂(BHA和BHT)更为有效。
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