中文别名:1-香茅醇
英文名称:Rhodinol
CAS RN:141-25-3
分 子 式:C10H20O
分 子 量:156.26
别 称:3,7-二甲基-6-辛烯醇、ι-香茅醇
理化性质:为左旋体，为无色液体，不溶于水，溶于乙醇等有机熔剂，
沸点225~230℃，相对密度d2525 0.860~0.880，折射率n20D 1.462~1.473。
天然存在:存在于玫瑰油、玫瑰木油等许多精油中。
感官特征:具有蜡香、花香、粉香、玫瑰香。
应用建议:玫瑰醇是玫瑰香型香精的主香剂;也用于调配覆盆子、草莓、柑橘、草莓、樱桃、葡萄、巧克力等食用香精。
建议用量:在最终加香食品中浓度约为0.92~8.1mg/kg。
安全管理情况:玫瑰醇的FEMA编号为2980，FDA编号为172.515，CoE编号为76。中国GB 2760-1996批准为允许使用的食品香料。
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