由于早期发现于哺乳动物的神经组织，故命名为神经酸。神经酸在脑和神经组织含量较高，是生物膜的重要组成物质，通常作为脑甙中髓质（白质）的标志物。大脑终身都需要的特殊的营养成分，神经酸是神经细胞特别是大脑细胞、视神经细胞、周围神经生长再发育和维持生理功能必需的“高级营养素"，营养大脑的珍品；由于人体自身很难生成，体外摄取非常重要。
【产品名称】神经酸
【中文别名】顺-15-二十四碳烯酸；鲨油酸
【英文名称】Nervonic Acid
【英文别名】cis-15-Tetracosenoic acid; cis-15-Teracosenoic acid; (15Z)-tetracos-15-enoic acid
【分 子 式】C24H46O2
【分 子 量】366.6208
【产品熔点】42-43 ℃
【产品沸点】130℃/66pa ， LD50>10g/kg 。
【产品规格】90% 另外有元宝枫籽油5%
【检测方法】气相色谱法（GC）
【产品性状】白色粉末
【提取来源】元宝枫籽
【生产工艺】以元宝枫籽为原料，经压榨、脱色、脱臭等工艺制成
【理化性质】单烯脂肪酸；溶于醇而不溶于水
【产品储存】置于阴凉干燥、避光，避高温处
【产品包装】协商或内用双层塑料袋，外套纸板桶，25公斤/桶
【保 质 期】24个月
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