中文名 γ-戊内酯
英文名 γ-valerolactone
中文别名 1,4-戊内脂 | Gamma-戊内酯 | Y-戊酸内脂 | gamma-戊内酯 | 4-甲基丁内酯 | 丙位戊内酯 | 丙位戊内酯 | A-戊内酯 | 4-戊内酯
CAS号 108-29-2
密度 1.0±0.1 g/cm3
沸点 206.6±8.0 °C at 760 mmHg
熔点 -31ºC
分子式 C5H8O2
分子量 100.116
闪点 81.1±0.0 °C
外观性状 无色或浅黄色液体，具有香兰素和椰子芳香味。
储存条件
储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。防止阳光直射。保持容器密封。应与氧化剂、还原剂、酸类分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。
溶解性：能与水、许多有机溶剂、树脂和蜡混溶，不溶于环己烷、石油醚、甘油等。
含量分析
按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为0.8g。计算中的当量因子(e)取50.06。或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
用途
γ-戊内酯是水果中天然存在的化学物质，经常用作食品添加剂。它可以转化为液态烯烃，可用作运输燃料。
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制桃、椰子、香草等型香精。
-戊内酯有较强的反应能力，可用作树脂溶剂及各种有关化合物的中间体。也用作润滑剂、增塑剂、非离子型表面活性剂的胶凝剂、加铅汽油的内酯类添加剂，用于纤维素酯和合成纤维的染色。γ-戊内酯具有香兰素和椰子香味。我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制桃、椰子、香草等型香精。
生产方法
由不饱和羧酸通过闭环反应来合成，例如乙酰乙酸与硫酸共热，或乙酰丙酸在镍、铜等催化剂存在下加氢。
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