常用名 2-乙基呋喃
别 名 2-乙呋喃 | Α-乙基呋喃
英文名 2-Ethylfuran
EINECS 221-714-0
CAS号 3208-16-0
分子式 C6H8O
分子量 96.127
密 度 0.9±0.1 g/cm3
沸 点 94.5±9.0 °C
闪 点 -2.2±0.0 °C
性 状 无色液体,呈强烈焦香香气,低浓度时呈浓厚的甜香香气和咖啡似芳香风味。
溶解性 几不溶于水,溶于乙醇。
天然品存在于番茄、咖啡和椒样薄荷等中。
用 途
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。
生产方法 由呋喃基甲基原醇脱水后还原而成。
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