中文名 乙酸薄荷酯
英文名 [(1R,2S,5R)-5-methyl-2-propan-2-ylcyclohexyl] acetate
中文别名 (R)-(-)-乙酸孟酯 | 乙酸-L-孟酯 | (-)-乙酰氧基对薄荷烷 | 5-甲基-2-(1-甲乙基)环己醇乙酸酯 | L-乙酸薄荷酯
CAS号 2623-23-6
密度 0.9±0.1 g/cm3
沸点 229.1±8.0 °C at 760 mmHg
分子式 C12H22O2
分子量 198.302
闪点 92.2±0.0 °C
性状 无色或稍带黄色的透明液体。具有柔和的薄荷和浆果香气，有凉、辣感。
储存条件
密封于阴凉干燥环境。
溶解性：溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，微溶于水和甘油。
乙酸-L-孟酯又叫L-乙酸薄荷酯，乙酸-L-孟酯存在于许多品种的薄荷油中。有文献报道其可用于部分手性胺的拆分。
用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制薄荷、水果和浆果类香精。
生产方法
由椒样薄荷油中单离而得(l型)。
在无水醋酸钠存在下，由和醋酐反应后经水洗、蒸馏而得(dl型)。
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