绞肉机是肉类加工企业在生产过程中，将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅，以便于同其它辅料充分混合来满足不同产品的需求。

绞肉机为系列产品；工作时利用转动的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用将原料肉切碎，并在螺杆挤压力的作用下，将原料不断排出机外。可根据物料性质和加工要求的不同，配置相应的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的颗粒，以满足下道工序的工艺要求。

各种冻肉、鲜肉、鸡骨架、鸭骨架、猪皮、牛皮、鸡皮、鱼类、水果、蔬菜等。

山东鲁源工机械制造有限公司是一家生产食品机械 馒头成型机 、煎饼机、包子机、水饺机、面条机、和面机、全自动压面机、压皮机、米线机、豆皮机。豆腐机、切菜机、榨油机、绞肉切肉机、洗面机、面筋机、洗碗机