本品为合成产品,分子呈线性,具有优良的乳化、分散、淀粉抗老化、及防止脂肪凝聚等作用。主要用于奶油、乳脂糖和奶糖、面包、肉制品及冰淇淋等食品中。
应用行业
主要用于奶油、乳脂糖和奶糖、面包、肉制品及冰淇淋等食品中。乳液稳定。能使麦淇淋水分散性和稳定性,用于蛋糕麦淇淋能使产品具有均匀的结构和较大的面积。能起酥麦淇淋的朔性延长货架期,使疏皮类产品具有良好的层状结构。降低粘度和糖结晶,提高乳脂糖和太妃糖的口感。
1.食品工业中,用作生产糖果、巧克力制品的乳化剂、蛋糕的起泡剂、豆浆的消泡剂,油中色素分散剂。
2.制药工业中,用作油膏、乳膏、栓剂、洗剂、气剂的乳化剂、稳定剂、润滑剂、消泡剂。
3.日化工业中作乳化剂,润滑剂,香波洗涤剂;
4.亦用于PE、PP、PVC的内部抗静电剂,
用量:
一般用量在~%
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