章丘的冶铁传统开始于春秋时期，至西汉汉武帝时，在全国设铁官48处，山东12处，其中，在章丘境内设“东平陵"1处。至唐代，据《山东通志》卷四十一载：“唐时铁器章丘最盛"，铁匠也成为章丘工匠最聚集的职业，过去是“一人生火，全家打铁；祖辈相传，子孙续接"。章丘铁匠不仅在本地从业，而且四处奔波，奔胶东、上河北、下鲁西、闯关东，外出人员约占铁匠人数的五分之三，故有“章丘铁匠遍天下"之说。 [2]
清朝末年，京勺名家曹盛永来到济南，在济南正觉寺街落脚起火打锅为生，其锻打技艺是“打座炉"的典型代表，所制铁锅有“锻打三万六千锤，勺底铮明颜色白"之美誉。

章丘铁锅指山东省济南市章丘区传统手工锻造的锅具，其制造需经十二道工序，十八遍火候，在一千度左右的高温锤炼，经受万次锻打，直到锅如明镜。
锻打好的章丘铁锅锅型更符合中国菜翻炒的需求，具有天然无涂层，火候易掌控，不沾不糊，省油，使用寿命长等特点。
2018年2月随着央视《舌尖上的中国》第三季播出，章丘铁锅受到关注。 [1]
济南市章丘区在历是有名的“铁匠之乡"，古有“章丘铁匠遍天下"之说

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