亚麻籽胶，又名富兰克胶
执行标准：FCCIV/GB2005
亚麻籽胶（Linseed gum），又名富兰克胶、胡麻胶。亚麻籽胶是以亚麻（Linum usitatisssimum L.）的种子或籽皮为原料，经提取、浓缩精制及干燥等加工工艺制成的粉状制品。亚麻籽胶是一种新型的食品添加剂，广泛应用于食品工业， 也应用于其他工业， 如制药工业等。在食品工业中它可以替代果胶、琼脂、阿拉伯胶、海藻胶等， 用作增稠剂、粘合剂、稳定剂、乳化剂及发泡剂。
白色至微黄色粉末。
【产品添加量】
使用产品 | 用量(%) | 效 用 |
果汁饮料 | 增稠悬浮作用、口感滑爽、风味自然 | |
冰淇淋 | 多微孔、无冰凌、缩短老化时间、使产品组织细腻 | |
冷冻甜食 | 结合水、产生稠度及细腻度、防脱水 | |
烘焙食品 | 果馅成型、适用于各种馅料 | |
胶凝体 | 甜食凝胶、调味、果冻成型 | |
软饮料 | 悬浮剂、助泡剂、不分层、增稠度 | |
色拉调味 |
| 利于成型、防止析水 |
方便面 | 增加韧性、改善咀嚼感、节省油耗、保持水份 | |
香肠 | 利于成型、改善灌肠、保持水份与油性 | |
肉罐头 | 便于调料、使汤冻化 | |
干酪 | 加速凝孔、防脱水收缩 | |
医药、化妆 | 定型剂、悬浮剂、保湿剂、具有增稠、附着、润滑作用 | |
牙膏 | 易于牙膏膏体成型、提高牙膏附刷性能、分散性好、口感滑爽 | |
宠物罐头 |
| 使碎肉易于凝固成型 |
鱼虾饲料 | 粘合剂，使用于鱼虾幼苗饲料，鱼药 | |
石油业 | 具有良好的流变形，是优质的钻井泥浆稳定 |
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