根据客户火腿特殊的风味以及工艺，结合意大利FRIGOMECCANICA 50多年在此方面的设备工艺经验，做定制化的控温控湿设备，模拟自然环境，可实现全年的工业化生产。生产出标准化的发酵香肠产品。系统可适用于制做各式香肠，包括不同原料肉，不同配方，不同的发酵剂，不同的肠衣，不同粗细及长度尺寸，不同的工艺周期的各种产品。

设备可以根据客户的实际工艺与实地气候条件，非标定制，主要有风干/发酵间，熟化间，烟熏系统等。