柑橘的营养成分十分丰富,每100g柑橘可食用部分约含糖10g,热量150kJ,50mg,含量,是人体供给源。橘皮所含营养丰富,尤其富含1.、和挥发油,挥发油中主要含等物质。
柑橘的价值
橘皮中含有的远高于果肉,为抗坏血酸,在体内起着抗氧化的作用,能降低,血管破裂或渗血;、配合,可以增强对坏血病的治果;经常饮用橘皮茶,对患有动脉硬化或缺乏症者有益。
(二)药用价值
橘皮如药,以陈者为佳,故又名陈皮。祖国认为,陈皮性味辛、苦、温,具有理气健胃、燥湿化痰之功。明代大师李时珍指出:“橘皮苦能泻燥,辛能散,温能和。其治,总是取其理气燥湿之功。"古代名医李东垣曾说:“夫人以脾胃为主,而治病以调气为先,如欲调气健脾者,橘皮之功居首焉。"因此,陈皮在调理脾胃或在配制中成药中被广泛应用。
橘皮中所含挥发油的药用功能:能增强心脏的收缩力,但大剂量则有抑制作用;能扩张冠状动脉,可增加冠状动脉血流量的作用;能降低毛细血管通透性,具有的作用;能扩张支气管,具有平喘作用;有性,能促使消化液分泌与排除肠内积气。
橘红:其性较燥烈,具有祛痰化湿之功。橘红的采集方法,取鲜橘皮,用刀削下外层红色部分,晒干即可。
橘络:为橘瓤上的筋膜。内含一种名为芦丁的维生素,能使人的血管保持正常的弹性与密度;减少血管壁脆性和渗透性,毛细血管渗血;高血压患者发生脑出血、糖尿病病人发生视网膜出血;凡平时有出血倾向的人,尤其是有动脉血管硬化的中老年人,食用橘络更有裨益。总的来说,柑橘的要用价值及食用方法如下:
治咳嗽痰多橘皮、生姜、苏叶各6克,水煎后加红糖适量饮服,每日2次。
治慢性胃炎干橘皮30克。炒后研末,每次取6克,加白糖适量,空腹温开水冲服。
治乳腺炎橘核30克、黄酒适量,入锅略炒,然后加水3碗,浓煎至1碗半,分2次饮服,每日1剂。
治肺气肿连皮鲜橘1个,红枣5枚,隔水炖1小时后连橘皮服用。
治胃痛橘络(果皮内层的筋络)3克,生姜6克,水煎加红糖服用,对受寒胃痛者有一定。
治呕吐橘皮9克,大米50克,姜汁少许。水煎后加少许姜汁冲服。
治支气管炎橘饼30克,大蒜15克。泡水代茶饮。
治消化不良干橘皮3克,大红枣10个。用开水浸泡10分钟,饭前代茶频饮。
治感冒咳嗽鲜橘皮30克,水600毫升,白糖少许。水煎成400毫升,加适量白糖趁热喝200毫升,半小时后加热再喝200毫升。
治声音嘶哑橘子皮20克,梨2个。将梨洗净后榨汁。橘子皮水煎。将梨汁与橘皮汤混合后同饮。
经济价值
柑橘树形美观,四季常绿,果实橘黄,色泽艳丽,非常适合城市绿化、美化;柑
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