一、 用途及特性
1、 用途:广泛用于糖果(软糖、硬糖)、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工,也可用于大型餐厅或食堂、烧、炖肉,粥等,是食品加工提高质量,缩短时间,改善劳动的优良设备,
2、 特性:本锅以有一定压力的蒸汽为热源,具有受热面积大,热效率高,加热均匀。液料沸腾时间短,加热温度容易控制等特点。
本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏体型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,机型美观,安装容易,操作方便,安全可靠。
注:特殊要求根据用户要求意见协商确定。
三、 基本结构及安装
1、 总体结构:
固定式主要由锅体和撑脚组成。
可倾式主要由锅体和可倾架组成。
2、 锅体结构:主要是两种:
种结构如图4所示: 二种结构如图5所示。除G100型采用采用 二种结构外。其他各型均采 种结构。
3、 拧紧撑架上的两颗紧定螺钉,摇转锅体时,两端的进气管和出水管不允许随锅转动。
4、 安装完毕,对搅拌式蒸汽锅,应作空车试运转检查,待各传动部件正常后,方可投产使用。
四、 使用注意事项
1、 使用蒸汽压力,不得超过定额工作气压。
2、 冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器。应始终将阀门打开,如无疏水器,则先将阀门打开,直到有蒸汽溢出时再将阀门打开,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
3、 对安全阀,可根据用户自己使用蒸汽的压力,自行调整。
4、 蒸汽锅在使用过程中,应经常注意蒸汽压力的变化,用进汽阀适时调整。
5、 停止进气后,应将锅底之直通旋塞开启,放完余水。
6、 可倾式和搅拌蒸汽锅,每次使用前,应在各转动部位加油,搅拌式,锅体上的部件,建议采用熟菜油,其他各处均采用30#-40#机械油。
五、 维护保养
1、 进气管和出水管接头漏气,当旋紧螺帽不解决问题时,应添加或更换填料。
2、 压力表和安全阀应定期检查,如有故障要即时调换或修理。
3、 减速箱开始使用50小时后,应拆下来放掉润滑油,用煤油或柴油冲洗,加入30#-40#干净机油,使用150小时后, 二次换油,以后可视具体情况,每使用到1000小时左右换油一次。
4、 防锈油漆剥落,应即时涂刷,涂外锅的油漆,建议采用X55-3乙烯耐水漆。
5、 本锅使用5年后,建议进行安全性水压试验,以后进行水压试验的间隔时间,按各地技术部门的要求进行。
水压试验的压力P水按下列情况决定。
当额定工作气压P额<6kg/cm2时,P水=额kg/cm2。
当额定工作气压P额=6-8kg/cm2时,P水=P额+3kg/cm2。
6、本锅外层锅体使用毫米厚的钢板制造。钢号A3,当外锅经多年锈蚀减薄到2毫米以下时,应停止使用。
7、本锅不锈钢的焊接和不锈钢与其他钢材连接处的焊接,应采用不锈钢焊条奥102、奥107、奥132、奥137,不宜采用其它牌号。
所有评论仅代表网友意见,与本站立场无关。