卤鸭爪冷却机用于食品冷却用的真空预冷机，目前市场上分为两大类：熟食真空预冷机/真空冷却机、果蔬真空预冷机/蔬菜真空预冷机，他们冷却的初始温度不一样：前者为60℃-100℃，后者为30℃-40℃，目标温度一般都为冷藏温度：0℃-4℃。因此前者多出一个高温阶段的真空泵：水环泵，而蔬菜真空预冷机用抽真空能力相当的机械泵即可。

一、卤鸭爪真空冷却机概述：

卤鸭爪冷却机是目前用作食品贴近自然保鲜工艺的设备，卤鸭爪冷却机将食品芯体温度迅速降至保鲜温度（一般0℃-4℃，冷却时间15-30分钟（满载））。

二、下面是卤鸭爪冷却机设备图片：

三、卤鸭爪真空冷却机设备性能特点：

1、冷却速度快：从100℃冷却到10℃以下仅需10-30分钟。

2、冷却均匀：表面与中心同时均匀冷却。而传统冷却方式是先外再内，缓慢冷却。

3、食品更卫生安全：冷却过程在密闭不锈钢箱体内进行，无二次污染；迅速通过60-30℃细菌快速繁殖时间段，卤鸭爪真空环境下有效抑制细菌繁殖，菌生长级数低。

4、占地面积小：日处理20吨，设备仅占地3平方米。

5、环保节能：耗能仅占传统冷却方式的1/3。

6、码放要求低：产品形状、大小、堆码方式不影响冷却效果。

7、产品具有工作可靠，操作简单，抗力强，控温精度高等特点。控温范围0℃～99℃，控制器具有工作状态指示，故障报警指示等功能，并具有温度到达下限自动停机复压开门等人性化设计。

8、PLC和触摸屏操控系统，显示清晰、操作方便，安全可靠。

9、电气线路敷设：所有动力线路均为铜芯电线桥架敷设，所有照明线路采用铜芯线穿PVC阻燃塑料管在棚内、墙内敷设。

四、下面是被冷却的卤鸭爪图片：

设备以操作安全、高效节能、卫生为设计标准，极力满足客户需求，公司秉承“质量为本，服务至上，诚信经营"的企业宗旨，竭力为客户提供专业的服务!并欢迎国内外客户来我司洽谈合作，共创辉煌。