设备优点
1. 适用于各种蜜饯、水果浸糖、酱菜迅速腌渍。如:大枣、蜜枣、山楂、蓝莓、草莓、苹果、梨、桃子 等迅速浸糖;
2.酱菜及休闲食品调料迅速腌渍入味,根据产量可配套抽空罐规格,罐体可以加装加温夹层,可安装温度自控系统;直径900mm以上 配套气动开盖装置。
3.传统浸糖多采用多次煮制,然后再多次自然浸泡的,完成浸糖需48~72小时不等,同时为使果脯含糖均匀,必须不断搅动果品 ,这不仅使果脯加工周期长、劳动强度大、卫生条件差,而且废品率高。
4.利用真空浸糖锅所得产品色泽鲜、果味浓、不结晶、不倒糖、渗糖多、块形大、出品率高,是取代传统浸糖工艺的理想设备。 同时该设备可适用于多种果脯产品的加工,通用性。
蜜饯、罐头等水果加工制品常常被一些人当做水果的代替品,其实这种想法是不对的,尤其是蜜饯以其香甜的口感更是受到很多孩子的喜欢,但是在这里也提醒大家,蜜饯在制作过程中,水果所含的基本被破坏,而加工中所用的白砂糖纯度可达%以上。
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