1-50T紫薯酵素加工设备 泌阳酵素饮料生产线厂家
河南中意隆机械设备有限公司是一家从事水果酵素生产设备厂家,也是国内一家从事有关水果类酵素生产设备公司,并给国内商家提供全套设备,从清洗榨汁到储存发酵到调配灌装包装。我司提供以下服务:厂房设计、整套设备供应、无菌净化车间设计及安装、设备安装调试培训、实验室化验仪器提供等服务。
中意隆1-50T紫薯酵素加工设备 泌阳酵素饮料生产线厂家 特点:
1. 主要结构为304或316L不锈钢制作;
2. 整合,符合欧洲标准;
3. 强制循环蒸发器节能设计(能源回收),提高能源利用率,大大降低生产成本;
4. 可依据客户实际需求提供半自动和全自动生产线供选择;
5. 终端产品品质;
6. 生产效率高,生产灵活,可根据客户的实际需要定制生产线;
7. 低温真空降膜浓缩蒸发器大大降低了风味物质和营养损失;
8. 采用全自动PLC控制,降低生产劳动强度,提高生产效率;
9. 独立的控制系统,监控各个加工工段和系统。
1-50T紫薯酵素加工设备 泌阳酵素饮料生产线厂家 酵素饮料的制作工艺:
1.制备发酵基质取新鲜果蔬(除常见蔬菜、水果之外还包括食用菌类和海藻类) 按种类分别洗净、切块,进行榨汁,按相同重量比例混合不同种类果蔬汁,加入同体积纯净水稀释调浆,再添加2 3%海洋鱼皮胶原肽粉(w/v),于发酵罐中高温 并冷却;
2.乳酸菌发酵添加乳酸发酵剂菌种2 4U/1000L,在30 35°C的温度下,发酵 7 lld,当pH达到4. 3时终止发酵;
3. 酵母菌发酵添加1 1. 5%蔗糖(w/v)和1 1. 5%海洋鱼皮胶原肽粉(w/ ν),高温 并冷却。加入0. 08 0. 12%高活性(w/v),在25 30°C的温度下,发酵5 7d,pH达到4. 0时终止发酵,高温 并冷却。在8 12°C下低温贮罐保藏14 21d ;
4. 均质、浓缩、调配在40MPa下均质10 15min ;利用例如双效低温进行浓缩,温度60 80°C,浓缩至IOBrix ;在2500 ;3500rpm下离心15 25min,采用例如有机膜微滤过滤机进行过滤;滤液添加0. 5 1. 0%麦芽糖醇、0. 1 0. 2%低聚半乳糖、0. 01 0. 02%安赛蜜,再经例如有机膜超滤过滤机进行过滤, 。优选,将饮料按口服液生产工艺灌装、封盖, 采用巴氏 ,制成口服液型饮料产品,并 且在4 10°C低温贮藏!
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