真空定量是一种新型设备，利用汽缸带动活塞在定量缸里上(灌装)、下(吸料)往复运动来完成灌装功能。机体积小，投入低，适合灌装各种肠类、火腿及罐头类产品，适用于中、小型肉制品加工企业，操作简 单，易于清洗，定量准确，误差不超过±3g。

　　在真空状态下完成灌装过程，有效地防止脂肪氧化，避免蛋白质水解，减少存活量，有效地保证了产品的保质期及产品的颜色鲜亮、味道醇正。该机可带方便快捷的自动扭结装置，可自动扭结天然肠衣、蛋白肠衣、胶原肠衣等，灌装速度0-500time/min，配上定长分配器可实现超高速定长扭结。

　　真空定量特点

　　它采用了*的变频调速，主机部分综合了齿轮泵与罗茨泵的优点，关键部件无磨损，工作平稳，结构紧凑，质量可靠，性能稳定，外观美观，操作方便，采用不锈钢制造，符合食品机械的要求。

　　本机的大特点是连续扭结，定长，定量，速度快，效率高，整个灌制过程是在真空下进行的。不仅保证了物料的均匀密实，而且有利于减少脂肪氧化，防止蛋白水解。保证原有肉质结构，是肉制品行业生产扭结肠的理想设备。