公司目前主打产品有:高温热泵烘干一体机、低温增焓热泵网带直热式高温烘干机等系列产品,产品应用于食品行业烘干、中药材烘干、农产品烘干、海产品烘干、工业品烘干、烟叶、木材以及流水线烘干等多个领域。公司致力于为客户提供很好的烘干解决方案。
烘干的产品种类有:金银花、金丝皇菊、胎菊、生蚝、鱿鱼、荔枝、龙眼、花椒、辣椒、米粉、柿子、木材、工业产品、小白菜、白术、白芍、红枣、枸杞、木瓜、柠檬、木耳、灵芝、食用菌、海参、红薯、油菜籽、蔬菜烘干等等各地需要烘干的产品。
小青柑加工工艺步骤
采摘的剪o以离果蒂3毫米的位置,这样既保留了果蒂和整个柑果的完整,又不会伤到果树。至少清洗5次以上,可先用水枪,再用机洗,先去除泥土灰尘,再就是去除残留物质,在整个清洗过程中,遇到不完整或不健康的果实要马上挑选出来,以确保整批小青柑洁净,气味醇正。
去除果肉时,要注意力度,力重了易破损果皮,力轻了又可能会残留果肉,导致口感不好。这一步首先要在青柑的果蒂外围开一个圆形小盖,再由熟练工人用工具从盖口伸入,去除果肉。果皮和果肉分离后,这时的小青柑已具雏形,就像一个绿色的“小茶杯"。接下来再次对果皮进行清洗,一是将“小茶杯"中杂质清除干净,二是再次进行清洁,以确保品质,清洗后待稍加风干就可装茶。
小青柑的干燥工艺(分半生晒和全烘),目的都是为使柑皮在低温干燥过程中更好的陈化,程度的保持原有的清香,保持稳定的挥发油芳香,使小青柑和普洱茶产生的香气,口感更醇更滑。
在烘干过程中,首先要考虑的是环境温度较高,所以开启空气能热泵烘干机后,设置智能温湿控制的参数,前期以45C的低温保持4小时,湿度控制为50%。好让陈皮的香味缓慢散发到普洱茶中。
接下来缓慢升温,在原基础上上升5°C即可,排湿也是缓慢排湿,幅度以降5%为宜,这样的干燥状态保持3小时。在这一阶段,能提前闻到陈皮散发的芳香味。上这一阶段,可以提高温度,进行大量的排湿了,温度在上述50°C的基础上再上升10°C,湿度控制在30%,干燥4小时,这个过程较关键,陈皮与普洱融为一体的香味就是这一阶段开始散发出来的。把温度再上升5C, 即165C,湿度控制为15%,直至烘干即可。
注意事项:烘干完成后,整颗小青柑约12克,其中普洱茶约9克,柑皮重量约3克,这种怡当的搭配使柑皮与茶的味道相互平衡,融合到口感,当小青柑的挥发油含量高,干燥后的柑表皮会出现一层薄薄的白霜, 反而是小青柑品质功效更好的表现。
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