不锈钢滚揉机 全自动滚揉机 瑞洋机械 滚揉机
滚肉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,操作简便,使用效率更高.需参考各种机器原理制作材料和成本型号定位.滚揉机作用破坏肉的组织结构使肉质松软加速蛋白质的提取和溶解达到很好的口感效果。
用途:
滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工,加入滚揉处理工序,可以缩短腌制浸泡时间、改善效果,提高肉品品质。
郑重声明:
因产品为加工定制产品,网上价格均为参考价,实际价格按照产品规格型号及要求报价,直接拍下不支持发货。(可自选配置,配置不同,价格不同)
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滚揉腌制机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,使加工产品在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,循环按摩、腌渍作用,使产品均匀的吸收腌渍,提高产品的结着力及产品的弹性,通过滚揉 能使 蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与 蛋白质互为融合以达到肉质变嫩,口感好,出口率高。本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果。腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力及弹性,提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构。真空滚揉机由全不锈钢制造,主要由不锈钢雾面喷砂缸体、真空系统、电机、计时系统、倾倒装置等组成。
仟渔 |
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