概述
立式夹层锅单从字面理解就是带有夹层的锅，再深的理解就是带有夹层具有加热或冷却功能能够用来蒸煮、熬制、搅拌、反应、溶解等的锅，是食品和制药行业的设备之一，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工行业提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。主体由锅体和支架组成。由内外球形锅体组成的三层结构形式，中间夹层通入蒸汽或电加热管导热油加热，外面保温外包皮，洁净卫生，防止热量散失和人被烫伤。立式夹层锅有固定式、可倾式、带搅拌式等，固定式就是立式不能可倾的，可以通过底面出料口出料，这种适合物料比较稀的，容易出料的，或者较小的，可以直接端起来倒料。可倾式立式夹层锅就是采用涡轮蜗杆摇动可倾出料，这样出料快，易于操作。搅拌式立式结构就是带有搅拌系统的锅，通过搅拌可以使物料热量更均匀，反应更快，出料也方便。该设备具有换热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。我公司专业设计固定式立式夹层锅、可倾式电加热立式夹层锅、可倾式蒸汽加热立式夹层锅、可倾式搅拌立式夹层锅。

结构特点
1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。 　　
2、结构形式：分可倾式式、固定式，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。 具体根据使用情况或物料特性选择不同的结构。　　
3、材质：①内锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)，夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆和面漆；②内外全不锈钢304，这种适合用在卫生级别有要求的场合。 　　
4、带搅拌装置设备：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。搅拌器采用锚式搅拌或锚式刮壁搅拌。 　　
5、搅拌转速：36r/min或其他定速搅拌，也可以变频调速，转速一般较低。 　　
6、支脚形式：①立式锅体：三锥形、管子；②可倾式锅体：方管支架式。 　　
7、设备配置：温度传感器或直接指针显示温度表、夹套进口和出口、出料口等。 　　
8、可倾式立式夹层锅体可倾转90°，倾转方式为手动涡轮蜗杆摇动式翻转。 　　
注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌结构等可根据客户特殊要求定做。
基本参数选型表

产品型号	公称容量（L）	形式	搅拌速度（r/min）	可倾角	进口管径（inch）	电机功率（KW）
	直径×深（cm）
G50-I	50	可倾		90°	1/2″
G50-II	52×40	搅拌	36			0.5
G100-I	100	可倾		90°	3/4″
G5100-II		搅拌	36			0.5
G5100-III	66.4×48.2	搅拌				0.5
G200-I	200	可倾		90°	3/4″
G200-II		搅拌	36			0.5
G200-III	85×57.5	固定
G300-I	300	可倾		90°	3/4″
G300-II		搅拌				0.75
G300-III	90×65	固定
G400-I	40	可倾		90°	3/4″
G400-II		搅拌	36			0.75
G400-III	100×75	固定
G500-I	500	可倾		90°	3/4″
G500-II		搅拌	36			1.1
G500-III	110×85	固定
G600-I	600	可倾		90°	3/4″
G600-II		搅拌	36			1.1
G600-III	120×95	固定
G1000-I	1000	可倾		90°	1″
G1000-II		搅拌	36			1.5
G1000-III	140×93	固定

备注：以上为基础配置，具体配置可根据客户需求进行非标定制，欢迎。