酒石酸主要代谢产物激动K-阿片肽受体，对U-受体则具激动和拮抗双重作用。它主要与中枢神经系统（CNS）中的这些受体相互作用间接发挥其药理作用包括镇痛作用。除镇痛作用外，对CNS的影响包括减少呼吸系统自发性的呼吸、咳嗽、兴奋呕吐中枢、缩瞳、镇静等药理作用。其作用可能是通过非CNS作用机制实现的。如改变心脏血管（神经）的电阻和电容、支气管运动张力、胃肠道分泌，运动肌活动及膀胱括约肌活动。

仪器和试剂：

1.MA-1智能卡尔费休水分测定仪

2.万分之一电子天平

3.10ul微量进样器

4.容量法卡尔费休试剂

5.无水甲醇

步骤：
1.吸甲醇：打开仪器电源开关，屏幕显示主菜单，再点击“吸甲醇”键，界面进入吸甲醇项，长按该界面“吸甲醇”键，仪器开始向反应杯中吸入甲醇状态，此时应将加料孔瓶塞放松(以甲醇液面浸没电极两电极柱位置结束)。
2. 吸液：点击“手动控制”键出现新的界面后再点击“吸液”键，然后点击“确定” 键，仪器开始将卡尔费休试剂吸入计量管，直至到达下自动停止(吸液时三通转换阀自动转入吸液状态，吸液停止后仪器自动反转，三通阀再转入注液状态)，界面退至手动控制状态；
3.打空白：点击“手动控制”键出现新的界面后再点击“打空白”键，然后点击“确 定”键，此时仪器进入打空白(甲醇内的水分)状态，同时将次吸液中计量管中的空气打空，空白打完后仪器自动结束并提示打空白结束。点击“取消”键，界面退至手动控制状 态，再按“取消”键，界面退至主菜单；

4. 标定：点击“标定”键，然后用 10µl 微量注射器向反应杯中注入 10µl (10mg)蒸馏 水，点击“确定”键，仪器开始对卡尔费休试剂进行标定。可连续标定五次，仪器会将标定结果 自动存入系统内存并计算出平均值。待结束后，按“取消”键，界面退至主菜单；

5.称量酒石酸用万分之一天平称量，精确到 0.0001g

6. 样品检测：点击主菜单“自动 检测”键，把已称重的酒石酸输送到反应杯中，并输入样品的重量，按确定键，仪器开始滴定，自动到终点，并自动计算样品的含水量，3次测量取平均值。