电热蒸馏水器结构合理、使用方便，水质符合国家药典(2000版)标准，适用于医疗卫生、制药、科研、化工、食品等行业，是制取高品质蒸馏水的理想设备。各种蒸馏水器都时利用液体遇热气化遇冷液化的原理制备蒸馏水的。
电热蒸馏水器的操作规程：
1.使用前需洗刷内部一次，将存水更换为新鲜水，以免积贮水垢。洗刷时应注意不要擦伤表面镀层。
2.检查电源及线路是否良好，水路是否畅通。
3.每当使用时，必须先加水至水位线，然后通电。在使用过程中，应注意调节水的流量。停水时应立即切断电源。
4.蒸馏水皮管不宜过长，并且，切勿插入蒸馏水中，以蒸馏水畅通。
5.使用完毕后，必须先切断电源，稍停再关闭水源。
电热蒸馏水器的使用注意事项：
(1)外壳须接地良好，以免出现危险。
(2)每次使用前应洗刷锅内部一次，排尽存水，更换新水。注意不要损伤表面的锡层。
(3)如有条件，水源改用去离子水，不用自来水。
(4)锅内加足水后才可通电加热，工作过程中水源不可中断，液面应始终维持在水位线处，如果锅内中无水或水量很少，电热管将会烧坏。
(5)更换电热管时，接水处垫圈必须衬好，密封不漏水，否则电热管头部附着的水滴会造成绝缘物被击穿的事故。导线与电热管的螺栓接连处要压紧，否则接触电阻过大会严重发热，也可能产生电火花烧坏电热管头部。
(6)定期清除蒸发锅内壁、电热管表面、冷凝器内壁、冷凝管表面及冷凝器出水管中的水垢，避免影响冷凝效果，降低热效率和堵塞管路，减少使用寿命。
